ডালিম খাওয়ার ৮টি উপকারিতা জেনে নিন

ডালিম দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনি খেতেও সুস্বাদু। ডালিম এমন একটি ফল যার উপকারিতা বলে শেষ করা যাবেনা। ডালিমের প্রতিটি দানাতেই রয়েছে ম্যাজিকিয় পুষ্টি গুণ। নিয়মিত ডালিম খেলে শরীরে নানারকম পুষ্টি ও শক্তি সঞ্চারিত হয়। ডালিম খাওয়ার অনেক উপকারিতারগুলোর মধ্যে ৮টি প্রধান উপকারিতা সম্পর্কে এই পোষ্টে আলোচনা করা হল।

চলুন তাহলে যেনে নেওয়া যাক ডালিম খাওয়ার ৮টি উপকারিতা।

প্রতিদিনই আমরা আমাদের খাদ্য তালিকাতে বিভিন্ন ধরনের ফল খেয়ে থাকি। সেই ফলগুলি যদি আমরা একটু বুঝে শুনে খাই তাহলে আমরা অনেক সহায়ক পুষ্টি পেতে পারি। তার মধ্যে ডালিম বা আনার অন্যতম। ডালিম ফল দেখতে চমৎকার, আর এর স্বাদ ও রঙ দুটিই অসাধারণ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর মূল বা প্রধান উৎসই হল ডালিম। 

সারা দিনে যে সকল খাবার খাই তার ভিতরে নাস্তা হিসেবে ডালিম খুব সহজেই খাওয়া যেতে পারে। বর্তমানে বাংলাদেশে বাণিজ্যিক ভাবে ডালিমের চাষ করা হচ্ছে। তবে ডালিম খুব একটা সস্তা ফল না হওয়াতে অনেক মানুষই ডালিম ক্রয় থেকে এড়িয়ে চলে। নিয়মিত ডালিম ফল খেলে অনেক জটিল রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। ডালিমকে লাকি ফুডও বলা হয়। 

এছাড়া বেদানা বা আনার ফল নামেও পরিচিত এই ফলটি। ডালিম ক্যান্সার নিরাময়ের সহায়ক হিসেবে কাজ করে । চিকিৎসক এর মতে প্রতিদিন একটি করে ডালিম খাওয়া উচিৎ। তবে যদি প্রতিদিন ডালিম খাওয়া সম্ভব না হয় তাহলে অনন্ত সপ্তাহে এক বা দুই দিন একটি করে ডালিম খাওয়া উচিৎ। এতে করে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও পুষ্টি বৃদ্ধি পায়।

Lythraceae পরিবারের , সাবফ্যামিলি Punicoideae এর একটি গুল্ম বা ছোট গাছ, যা ৫ থেকে ১০ মিটার (১৬ থেকে ৩৩ ফুট) পর্যন্ত বড় হয়। ডালিমের একাধিক কাঁটাযুক্ত শাখা রয়েছে এবং এটি দীর্ঘজীবী। ফ্রান্সে কিছু নমুনা ২০০ বছর ধরে বেঁচে আছে। এর ইংরেজি নাম হল- Pomegranate এবং এর সাইন্টিফিক নাম হল- Punica granatum.

এশিয়া, আফ্রিকার অন্যান্য অঞ্চলে প্রবর্তিত হওয়ার আগে, ডালিম আফগানিস্তান এবং ইরান থেকে উদ্ভূত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। ডালিমের ফুল উজ্জ্বল লাল রঙ এর হয়। এর ৩-৭টি পাপড়ি থাকে। কিছু কিছু গাছে শুধুই ফুল হয়। ফল হয়না।

ফল লাল-বেগুনি বর্ণের। ডালিমের ফলের তুষের দুটি অংশ রয়েছে- একটি বাইরের, শক্ত পেরিকার্প এবং একটি ভিতরের, স্পঞ্জি মেসোকার্প (সাদা "অ্যালবেডো"), যা ফলের ভেতরের প্রাচীর নিয়ে গঠিত যেখানে বীজ (আরিল) সংযুক্ত থাকে।

সামগ্রিকভাবে, ডালিম এ ক্যালোরি এবং চর্বি কম থাকে, কিন্তু ফাইবার, ভিটামিন, এবং খনিজ প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম ডালিমে ৭৮ ভাগ পানি, ১.৫ ভাগ আমিষ, ০.১ ভাগ স্নেহ, ৫.১ ভাগ আশঁ, ১৪.৫ ভাগ শর্করা, ০.৭ ভাগ খনিজ, ১০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১২ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, ১৪ মিলিগ্রাম অকসাইড এসিড, ৭০ মিলিগ্রাম ফসফরাস, ১৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি ইত্যাদি থাকে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ডালিম আপনার হার্টকে অনেক উপায়ে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, যেমন রক্তচাপ কমানোর পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো। ডালিমে পলিফেনল যৌগ থাকে, যাকে punicalagins বা ellagitannins বলা হয়। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার ধমনীর দেয়ালগুলিকে ঘন হওয়া থেকে রোধ করতে এবং কোলেস্টেরল মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। 

ডালিমের রসে উচ্চ পরিমাণে anthocyanins এবং anthoxanthins নামক পিগমেন্ট রয়েছে, যা হৃদরোগ এ উপকারী। Atherosclerosis, ধমনীতে কোলেস্টেরল এবং চর্বি জমা, হৃদরোগের একটি সাধারণ কারণ। ডালিমের রস LDL কোলেস্টেরল বা "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা ধমনীকে আটকে রাখে। 

এটি HDL কোলেস্টেরল বা "ভাল" কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে, যা স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।

ডালিম এ প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড পাওয়া যায়। উভয়ই আপনার কোষের ক্ষতিকারক মুক্ত র‌্যাডিক্যাল প্রতিরোধে সহায়তা করে। কিছু প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, ডালিম এর প্রোস্টেট, স্তন, ফুসফুস এবং কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করার সম্ভাবনা আছে। 

উপরন্তু, প্রাণীদের উপর প্রাক-ক্লিনিকাল গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ডালিম খাওয়া, ফুসফুস, ত্বক, কোলন এবং প্রোস্টেট টিউমারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে সাহায্য করতে পারে। মানুষের উপর এই প্রভাবগুলি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

যেহেতু ডালিমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি, তাই ডালিম, ফ্রি র‌্যাডিকেল নামক প্রতিক্রিয়াশীল যৌগগুলির কারণে স্নায়ু কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে। কিছু গবেষনা ইঙ্গিত করে যে, ডালিমের রস খেলে স্মৃতিশক্তির উন্নতি হতে পারে।

অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে স্নায়ু কোষগুলিকে রক্ষা করার পাশাপাশি, ডালিমের রসে পাওয়া যৌগগুলি মস্তিষ্কের চাক্ষুষ মেমরি ফাংশন নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী অঞ্চলগুলিতে কার্যকলাপ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

ডালিমের মধ্যে প্রাপ্ত পলিফেনল ব্যায়ামের সহনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে। একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে ডালিমের নির্যাস ক্লান্তির জন্য সময় বাড়িয়েছে এবং প্রশিক্ষিত সাইক্লিস্টদের কর্মক্ষমতা উন্নত করেছে। অন্যান্য গবেষণা খুঁজে পেয়েছে যে ডালিমের সাপ্লিমেন্টগুলি সহনশীলতা এবং পেশী পুনরুদ্ধার উভয়ই উন্নত করতে পারে।

বেশিরভাগ প্রাণী তাদের নিজস্ব ভিটামিন সি তৈরি করতে পারে, কিন্তু মানুষ তা করতে পারে না। ভিটামিন সি নিজেই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে সারা শরীরে ভালভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। প্রোটিন বিপাক, কোলাজেন সংশ্লেষণ এবং নিউরোট্রান্সমিটার উৎপাদনের মতো শরীরের বিভিন্ন প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ভিটামিন একটি মূল খেলোয়াড়।

"ডালিম ভিটামিন সি এর একটি ভাল উৎস। এই আধা কাপ ডালিমের রসে প্রায় ৯ মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) ভিটামিন সি রয়েছে, যা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রায় ১০%।

ডালিম খাওয়া আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের স্বাস্থ্যকে সহায়তা করতে পারে, যা স্বাস্থ্যের অনেক দিকগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিছু গবেষনাতে দেখা গেছে যে, ডালিম অন্ত্রের উপাকারি ব্যাকটেরিয়ার মাত্রা বাড়াতে পারে, পরামর্শ দেয় যে এর প্রি-বায়োটিক প্রভাব থাকতে পারে। প্রিবায়োটিকগুলি আপনার অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য জ্বালানী হিসাবে কাজ করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে সমর্থন করে।

উপরন্তু, ডালিমের রস ফাইবার সমৃদ্ধ, যা পরিপাকতন্ত্র ভাল রাখতে সহায়তা করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত ডালিমের রস পান করলে, Interlukin-6 এবং C-reactive protein মতো প্রদাহ কমতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস সহ বিভিন্ন রোগের পূর্বসূরী, তাই আপনার খাদ্যতালিকায় ডালিম এবং অন্যান্য ফলের মতো বিভিন্ন পুষ্টিকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

হিমোগ্লোবিন আসলে মানুষের রক্তে অবস্থিত প্রোটিন যা রক্তের লোহিত রক্ত কণিকায় দেখা যায় এবং রক্তের মাঝে প্রয়োজনীয় ঘনত্ব বজায় রাখে। হিমোগ্লোবিন প্রধান কাজ হল শরীরের প্রতিটি জায়গায় প্রয়োজনীয় অক্সিজেন রক্তের সাহায্যে পৌছান। 

হিমোগ্লোবিন এর কারনে সাধারণত রক্ত লাল বর্ণের হয়ে থাকে। রক্তে হিমোগ্লোবিন এর মাত্রা কমে গেলে নানা প্রকার সমস্যার দেখা দেই আর এই সমস্যা দূর করার জন্য নিয়মিত ডালিম খেতে হবে। ডালিম রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে যথেষ্ট ভূমিকা পালন করে থাকে

ডালিম হল বহুমুখী ফল যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টির সুবিধা বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিভিন্ন ভাবেই ডালিম খাওয়া যেতে পারে। যেমন-

ডালিম হল পুষ্টিকর ফল যা বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত। ডালিম খাওয়া হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে, ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা এবং পুনরুদ্ধারকে সমর্থন করতে পারে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে। এছাড়াও, ডালিম প্রয়োজনীয় পুষ্টির উৎস প্রদান করে, যেমন ভিটামিন সি এবং ফোলেট, সেইসাথে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উদ্ভিদ যৌগ।

ওটমিল, সালাদ এবং শস্যের বাটিগুলির মতো খাবারে ডালিমের আরিল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন এবং আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার একটি সুস্বাদু এবং সহজ উপায়ের জন্য ককটেল, মকটেল এবং স্মুদিতে ডালিমের রস যোগ করুন।

ধন্যবাদ

সামরিন ইনফো।